Čičerikini polpeti

Sestavine:

2 žlici bio olivnega olja (bio ekstradeviško oljčno olje 0,75 l, Podere)

3 naribana stroka bio česna

1 srednje velika bio čebula narezana na drobne kocke

1 nariban bio korenček

Malo morske soli

4 narezane bio mlade čebule

1/3 skodelice nasekljanega bio peteršilja

400g skuhane bio čičerike (bio vložena čičerika 350g, Ekoland)

2 žlici bio tahini paste (bio tahini pasta 250g, Rapunzel)

˝ skodelice bio drobtin (bio drobtine 200g, Werz)

300g bio tofuja (bio navadni tofu 200g, Taifun)

1 žlica bio raztopljenega kuzuja (bio kuzu100g, Manna)

1 žlica bio tamari sojine omake (bio tamari sojina omaka 500ml, Lima)

˝ žličke bio mletega popra (bio poper črni mleti 35g, Sonnentor)

Hrenova omaka:

2 skodelici bio ovsenega napitka (bio ovseni napitek 1l, Provamel)

2 žlici bio hrena (bio hren 125g, Erhardt)

1 žlica bio kuzuja (bio kuzu100g, Manna)

1 žlica bio umeboshi kisa (bio kis slivov ume 250ml, Lima)

Priprava:

Pečico segreti na 220 C

·Na olivnem olju prepražiti čebulo in česen, dodati korenček in pražiti še 5 minut.

·Na koncu dodati tamari sojino omako, poper, mlado čebulo in peteršilj.

·Iz čičerike, tofuja, drobtin in tahinija narediti gosto pasto (v sekljalniku), potem dodati zelenjavo in kuzu prah, ki smo ga raztopili v malo hladne vode.

·Oblikovati 16 polpet in jih zložiti v pekač obložen s peko papirjem.

·Peči 10 minut potem pa polpete obrniti na drugo stran in peči še dodatnih 10 minut.

·Hrenovo omako priravimo tako, da v dve žlici ovsenega napitka raztopimo kuzu prah, ostalemu napitku pa dodamo hren in kis, pogrejemo in potem dodamo raztopljen kuzu. Omako polijemo čez polpete.